Ржано-солодовые экстракты
РЖАНО-СОЛОДОВЫЕ ЭКСТРАКТЫ
(РСЭ, РСЭ тёмный, РСЭ экстра)
РСЭ, РСЭ темный и РСЭ экстра – используют в производстве ржано-пшеничных, ржаных, заварных, деликатесных, диетических сортов хлеба, хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий.
Добавление ржано-солодовые экстрактов в тесто в количестве от 1 до 9% к массе муки интенсифицирует спиртовое брожение, сокращает время остаточной ферментации тестовых заготовок, увеличивает объём теста, усиливает золотисто-коричневый цвет корочки, продлевает срок годности готовых изделий. Структура пористости мякоти становится лучше развитой. Изделия имеют приятный ржаной аромат, хороший вкус и насыщенный темно-коричневый цвет.
| Питательная (пищевая) ценность на 100 г продукта: | |
| Энергетическая ценность: |
1028 kj (кДж)/242 kcal (ккал) |
| Жиры: |
0 g (г) |
| Углеводы: | 57 g (г) |
| Из них: | |
| Сахара | 57 g (г) |
| Белки | 3,5 g (г) |
| Соль | 0 g (г) |
| Упаковка: |
Разливают в ведра, канистры с полимерных материалов и в бочки, вместимостью 250см3. В бочку вкладывают пленочные мешки-вкладыши, произведенные из полиэтилена. Бочки герметично закупоривают. Объём тары — не больше 95,0% от ее полной вместимости. На требование покупателя можно использовать другие виды тары, которые разрешены к использованию за назначением для упаковки во время хранения, транспортирования и реализации. |
| Условия хранения: |
Хранят в хорошо вентилируемых, чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях при отсутствии прямых солнечных лучей за постоянной температурой от 0оС до +25оС Гарантированный срок хранения—не больше 12 месяцев с даты производства |
Продукты, произведенные из смеси солода ржаного ферментированного, солода ячменного и ржи, согласно ТУ У 15.8-32671885-001:2011.
Высокое содержание натуральных ароматических, красящих и вкусовых веществ в экстракте значительно улучшает качество хлебобулочных изделий. Ржано-солодовые экстракты имеют высокую биологическую активность с высоким содержанием углеводов, аминокислот, минералов и других, жизненно необходимых питательных веществ.
100% солодовые экстракты, полученные путем экстрагирования смеси ржаного ферментированного, ячменного светлого солодов и ржи с водой и дальнейшего выпаривания с помощью вакуумной установки до концентрации не менее 70% сухих веществ. Без консервантов. Полностью растворимые в воде в любых пропорциях. При разведении в воде в соотношении 1:4 допускается опалесценция и осадок не больше 10% от объёма.
Цену уточняйтеВ наличии Оптом и в розницу+380 (93) 180-12-98онлайн-вітрина (роздріб,опт, Влад)- Цену уточняйтеВ наличии Оптом и в розницу+380 (93) 180-12-98онлайн-вітрина (роздріб,опт, Влад)
Цену уточняйтеВ наличии Оптом и в розницу+380 (93) 180-12-98онлайн-вітрина (роздріб,опт, Влад)