Экстракт Пшенично-солодовый охмелённый (ПСЭ-охмелённый)
Цену уточняйте
Минимальная сумма заказа на сайте — 500 ₴
- В наличии
- Оптом и в розницу
Заказ только по телефону
ПШЕНИЧНО-СОЛОДОВЫЙ ЭКСТРАКТ ОХМЕЛЁННЫЙ
ПСЭ-охмелённый
| Назначение |
Используется как основное сырье для производства пшеничного пива |
|
| Состав |
Солод пивоваренный пшеничный, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель, вода |
|
| Органолептические показатели: | ||
| Внешний вид |
Вязкая, густая жидкость без сторонних примесей, не свойственных данному продукту |
|
| Цвет |
От светло-коричневого до темно-коричневого |
|
| Вкус и запах |
Сладкий, солодовый, с хмельной горчинкой |
|
| Физико-химические показатели: | ||
|
Массовая доля сухих веществ, % |
не менее 73,0 |
|
|
Массовая доля редуцирующих сахаров в пересчете на мальтозу, % |
не менее 60,0 |
|
|
рН (10% раствора) |
4,0-6,5 |
|
|
Цвет сусла с содержанием сухих веществ 11,0%, единиц ЕВС |
не менее 12,0 |
|
|
Горечь пивного сусла с содержанием сухих веществ 11%, IBU |
не менее 8,0 |
|
|
Полнота осахаривания |
полное |
|
| Питательная (пищевая) ценность на 100 г продукта: | ||
| Энергетическая ценность: | 1037 kj (кДж)/244 kcal (ккал) | |
| Жиры: | 0 g (г) | |
| Углеводы: | 57 g (г) | |
| Из них: | ||
| Сахара | 57 g (г) | |
| Белки | 4 g (г) | |
| Соль | 0 g (г) | |
1 кг екстракту - 7л пива
1кг екстракту розчинити в 2л гарячої води (80-90 ° C), додати ще 5л холодної води. Добре розмішати. Охолодити до 18 ° С. Внести пивні дріжджі.
Ферментація (бродіння) - 5-7 днів при 18 ° С.
Ферментацію (або основне бродіння ) краще проводити в домашній пивоварні ( за наявності )!
Закінчення основного бродіння визначають по прозорості пивного сусла. На початку бродіння сусло мутне, по закінченню - дріжджі випадають в осад, пивне сусло стає прозорим.
Пиво розлити по пластикових пляшках, уникаючи попадання дріжджового осаду. У кожну пляшку додати глюкозу або цукор (з розрахунку 8-10 г / л) для карбонізації. Щільно закрити кришками і поставити на доброджування при 18 ° С поки пляшка не стане твердою. Після цього пляшки з пивом відправити в холодильник.
Пиво буде набагато смачніше, якщо провести лагеризацію 1-2 тижні при температурі 4-7 °С.
Умови доставки по Украине :
- доставка 1 ведра 5 кг - 55 грн.
- доставка 2-х ведер по 5 кг - 70грн.
- доставка 3-х ведер по 5 кг - 85 грн.
- доставка 4-х ведер по 5 кг - 90 грн.
- доставка 5,6 ведер по 5 кг - 100 грн.
- доставка 7-и ведер по 5 кг - 110 грн.
Ціни доставки наведені для національної служби Нова Пошта
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Крохмалпродукты Украины |
| Страна производитель | Украина |
- Цена: Цену уточняйте
