Екстракт Ячмінно-солодовий (ЯСЕ-5)
Ціну уточнюйте
Мінімальна сума замовлення на сайті — 500 грн
- В наявності
- Оптом і в роздріб
Замовлення тільки за телефоном
ЯЧМІННО-СОЛОДОВИЙ ЕКСТРАКТ
ЯСЕ-5
| Призначення |
Використовується в кондитерській (шоколадні кондитерські вироби, заміна какао-порошку, житні та житньо-пшеничні сорти хліба.), хлібопекарській, пивоварній промисловості для виробництва темних сортів пива. |
|
| Склад |
Солод пивоварний ячмінний світлий, солод житній ферментований, вода |
|
| Органолептичні показники: | ||
| Зовнішній вигляд |
В’язка, густа рідина без сторонніх домішок, не властивих даному продукту |
|
| Колір |
Темно-коричневий |
|
| Смак та аромат |
Кисло-солодкий, солодовий, з гіркотою. Присутній аромат житнього хліба |
|
| Фізико-хімічні показники: | ||
|
Масова частка сухих речовин, % |
не менше 73,0 |
|
|
Кислотність, см3 розчину гідроксиду натрію концентрацією 1 моль/дм3 на 100г продукції |
не більше 40,0 |
|
|
Масова частка редукуючих цукрів у перерахунку на мальтозу, % |
не менше 60,0 |
|
|
Колір, одиниць ЕВС (у перерахунку на 100 % сухих речовин) |
не менше 6 350,0 |
|
|
Колір сусла з вмістом сухих речовин 11,0%, одиниць ЕВС |
не менше 700,0 |
|
|
Сторонні домішки |
не допускається |
|
|
Кислотність сусла з вмістом сухих речовин 11,0 %, см3 розчину гідроксиду натрію з молярною концентрацією 1 моль/дм3 на 100г продукції |
не більше 3,5 |
|
|
Колір сусла з вмістом сухих речовин 11,0%, см3 розчину йоду з молярною концентрацією 0,1 моль дм3 на 100 см3 води |
не менше 100,0 |
|
|
Повнота оцукрювання |
повне |
|
| Поживна харчова цінність на 100 г продукту: | ||
| Енергетична цінність: | 1028 kj (кДж)/242 kcal (ккал) | |
| Жири: | 0 g (г) | |
| Вуглеводи: | 57 g (г) | |
| З них: | ||
| Цукри | 57 g (г) | |
| Білки | 3,5 g (г) | |
| Сіль | 0 g (г) | |
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Крохмалпродукты України |
| Країна виробник | Україна |
- Ціна: Ціну уточнюйте
- Спосіб упаковки: Разливают в ведра, канистры с полимерных материалов и в бочки, вместимостью 250см3. В бочку вкладывают пленочные мешки-вкладыши, произведенные из полиэтилена. Бочки герметично закупоривают. Объём тары — не больше 95,0% от ее полной вместимости.
